Taller » Derivats de la llet

Derivats de la llet
Amb la llet de pagès degudament pasteuritzada, podem fer el mató, la quallada o el formatge fresc

Es tracta d'anar veient quins són els passos que s'han d'anar donant per aconseguir cadascun d'aquests productes. Veurem també com la llet es talla i apareix el sèrum que hem de separar.

La mainada s'emporta una terrina amb la quallada, el mató o el formatge fresc.

L'elaboració es complementa amb un documental que parla de la fabricació pas a pas dels formatges artesans al País Basc.
Aquest taller s'adreça a:
Cicle Inicial, Cicle Mitjà, Cicle Superior.
MAS BATLLORI · Escola de Natura - Casa de Colònies · Pujals dels Cavallers (Cornellà de Terri - Girona) · t. 972 594 538 · info@masbatllori.com